也许受市场上卖的卷成条状的那种大叶苦丁茶影响，一直以为苦丁茶是很苦的，苦得难以下咽那种，还有现在大量种植的小叶苦丁茶，虽然我没喝过，但是据说也是很苦的。不久前跟我的草药师父谈起这苦丁茶，他说，市场上那种苦丁茶不能喝，太苦了，苦则伤胃，我带你去采点我们这野生的大叶苦丁茶吧，这种苦丁茶是甘的，常喝都没事，我说，好啊，那么赶紧上山去采吧。
大叶冬青IlexlatifoliaThunb.冬青科冬青属。
常绿大乔木，叶片厚革质，长圆形或卵状长圆形，由聚伞花序组成的假圆锥花序生于二年生枝的叶腋内，无总梗；花淡黄绿色，果球形，成熟时红色，花期4月，果期9-10月。生于海拔-米的山坡常绿阔叶林中、灌丛中或竹林中。分布于日本及中国长江下游各省及福建等地。
这株就是山里长的苦丁茶，满树翠绿，叶片大而肥厚，采了一片放嘴里嚼了一下，略苦而回甘，师父说，这种苦丁茶直接晒干泡来喝就只有甘味，不会苦的，好的东西都在山里，只有有缘人得之。
这株苦丁茶还不算很大，树杆只有20cm只有，树龄不知道多少年了。
苦丁茶的叶子四季常绿，一般农家只是采回来晒干备用，泡的时候撕半片进杯子里就可以，所以采的叶子也不用分老嫩，采回来就行。
叶子近巴掌大。
采回来洗干净，一片片码好晾晒。我开始不懂，以为像普通绿茶一样炒过会更香更好喝，拿了一些嫩一点的放锅里炒，谁知道加热没几分钟，锅里就噼里啪啦的大响，像放鞭炮一样，原来这叶子遇热会炸，吓得赶紧取出来乖乖的拿去晾晒。
晒干之后就可以放罐子里保存备用，经久不坏。
拍摄地点：昭平
